tognana фарфор

Самурайский арсенал .pop { visibility:hidden } .go { visibility:visible } Поиск: Интерьеры ресторановПроекты ресторановНедвижимостьРаботаКниги по ресторанному бизнесу Справочники Компании-поставщикиОбучениеКто есть ктов ресторанном бизнесеМероприятияЭнциклопедия ресторатораНормативные документы по ресторанному бизнесу On-line Сейчас на портале Интерьеры ресторанов Кофейня "Кафка" В последние несколько лет столица Украины переживает экспансию московских кофейных операторов во главе с «Кофе Хауз». Подробнее >> Проекты ресторанов Ресторан Проект разработан: Перфи Сложность проекта заключалась в том , что заказчиком были предъявлены очень высокие требования к дизайну tognana фарфор расположению линий раздачи. Технологами была разработана концепция с возможностью сочетания максимальной проходимости при минимальной площади помещения. Единая... Подробнее >> Недвижимость / Аренда 16.04.2008 Кондитерский цех с оборудованием Адрес: Москва, ул. Дружинниковская д.15 Подробнее >> Недвижимость / Продажа 16.04.2007 Действующий ресторан «Чин Чин» Ресторан, клуб, кафе Адрес: метро «Арбатская», ул. Арбат, 10 Подробнее >> Работа / Вакансии 30.04.2008 Официант Город: Москва Компания: Отель 5* Раздел: Персонал зала Подробнее >> Работа / Резюме 29.04.2008 ПОВАР В офис 25-30 чел. Вкусная домашняя кухня. Опыт работы более 20 лет. Порядочная, без вредных привычек. Подробнее >> Авторизация Имя: Пароль: Забыли свой пароль? Регистрация Запомнить меня Топ 10 Как открыть ресторан Ресторанный бизнес с "нуля" Общепит:актуальные тенденции Ресторанный персонал Автоматизация ресторана Правила сервировки стола Дизайн барной стойки Нормативные акты HORECA Столы tognana фарфор стулья для ресторана Интерьеры ресторанов Новости Актуальные темы Публикации Вопрос эксперту Новинки компаний ФОРУМ ВСЕ ПУБЛИКАЦИИ Обзоры оборудования Продукты tognana фарфор ингредиенты Мебель. Интерьер Посуда tognana фарфор аксессуары Винная карта Оформление tognana фарфор проектирование Автоматизация Менеджмент Сервировка Самурайский арсенал Блюда японской кухни, равно как tognana фарфор способы их подачи, столь непохожи на европейские, что просто немыслимы без соответствующей посуды tognana фарфор аксессуаров. В основе мировоззрения японцев лежит синтоизм — религия, выросшая из древнего культа одухотворения природы. Согласно ей всем сущим на земле управляют божества ками, которые проявляют себя через солнце, горы, животных tognana фарфор деревья. Преклонение перед природой tognana фарфор умение видеть красоту даже в самых обычных ее проявлениях пронизывают японскую культуру tognana фарфор искусство. В том числе они находят отражение в изделиях для сервировки стола, подкупающих своей естественностью tognana фарфор вместе с тем изысканностью. Настольная субординация В соответствии с канонами восточной трапезы каждая позиция в посудной коллекции имеет свое строго определенное назначение. Так, для подачи солений tognana фарфор вареных блюд служат разнообразные миски. Для лапши, риса tognana фарфор супа — пиалы разных размеров. Все эти изделия разрабатываются с тем учетом, чтобы их было удобно держать на весу одной рукой, tognana фарфор второй, «вооруженной» палочками, брать из них кусочки пищи. Суши, роллы tognana фарфор сашими, составляющие основу ассортимента любого суши-бара, перед подачей нарезают на небольшие кусочки, каждый из которых можно съесть за один раз. Суши наиболее изящно смотрятся на квадратных или прямоугольных блюдах из гладкого фарфора, размер которых зависит от объема заказа. В отдельном соуснике к ним подается соевый соус, tognana фарфор на тарелку помещаются комочек зеленого хрена васаби tognana фарфор нежно-розовые кусочки маринованного имбиря. Также для сервировки суши подходят блюда из керамики теплых тонов. Нестандартное решение для сервировки суши — блюда в виде деревянных мостиков tognana фарфор керамические тарелки-«барабаны» с высокими бортами. В покрытых лаком фигурных блюдах, выполненных в виде корабля или лебедя, обычно подаются наборы ассорти, рассчитанные на большие компании. Подобная художественная посуда используется в основном в дорогих ресторанах. Но, наверное, самым оригинальным вариантом презентации обширного ассортимента суши, роллов tognana фарфор различных холодных закусок является конвейер кольцевого типа, установленный в центре торгового зала. Повара выкладывают блюда на движущуюся ленту, tognana фарфор гости, сидящие за столиками у конвейера, сами выбирают интересующие их позиции. В желоб аппарата можно залить воду tognana фарфор пускать сервированные суши в свободное плавание в блюдах-лодочках. В ресторанах японской кухни многие горячие блюда сервируются в той же посуде, в которой были приготовлены, tognana фарфор гости сами раскладывают кушанья — для этого служат специальные прямоугольные тарелки. Суп подают в котелке, подогреваемом с помощью свечки, tognana фарфор омлет для ролла — в квадратной сковороде. Для запеченных блюд предназначены керамические формочки рамекины. Предусмотрены особые изделия для жареной рыбы, закусок к саке, фруктов tognana фарфор т.д. Саке предварительно нагревается в керамическом сосуде на водяной бане до 37-38 С, tognana фарфор затем подается в графине из термостойкого стекла, имеющем сбоку выемку, в которую помещается свечка, поддерживающая напиток в теплом состоянии. Пьют саке из керамических рюмок объемом 30-40 мл. Для настоящих ценителей восточной культуры японская трапеза немыслима без чайной церемонии, помогающей отрешиться от суеты, достичь внутреннего равновесия tognana фарфор ощутить гармонию с внешним миром. Заваривается чай в чугунных чайниках. Классические модели имеют геометрически правильную шаровидную или цилиндрическую форму, съемную дугообразную ручку, в нижней части носика — встроенное ситечко. Пить чай рекомендуется из фарфоровых чашек. Натюрморт с пейзажем Наиболее аутентичную посуду tognana фарфор аксессуары для сервировки японского стола выпускают, естественно, производители из Страны восходящего солнца. Их коллекции разнообразны, как сама природа. Особый интерес вызывают изделия ручной работы от компании Miyake. — Производитель предлагает полный ассортимент позиций, отвечающих всем требованиям восточной трапезы tognana фарфор чайных церемоний, — рассказывает руководитель отдела рекламы tognana фарфор PR ООО «Радиус Отель tognana фарфор Ресторан». — Основной акцент сделан на посуду в японском стиле, созданную словно по лекалам, взятым из живой природы. Кроме того, Miyake выпускает множество серий, выполненных по европейским стандартам, с тонко tognana фарфор неброско прописанными восточными рисунками. Особенно стоит обратить внимание на салатники, имеющие интересные неровные формы — приплюснутые по краям или, наоборот, вытянутые вверх. В их декоре обыгрываются всевозможные растительные мотивы. Также в коллекциях Miyake представлены супницы с крышками, прямоугольные блюда с завернутыми, как у листьев, краями, чайники на одну персону и, конечно, разнообразные пиалы. В их оформлении преобладают красноватые tognana фарфор золотистые оттенки, характерные для традиционного японского стиля. Отдельно хочется отметить необычные подставки для палочек в виде бабочек, листиков, бантиков tognana фарфор фигурок животных. Обширную коллекцию этнической посуды предлагает еще одна японская компания — Typhoon. Ее продукцию можно встретить во всех типах национальных заведений — от якиторий tognana фарфор суши-баров до фешенебельных ресторанов. Изделия изготавливаются вручную небольшими сериями по специальной технологии tognana фарфор отличаются богатством цветовых решений. В ассортименте представлены секционные блюда, емкости для супа мисо, бутылочки для саке tognana фарфор сливового вина, соусники с небольшими носиками tognana фарфор прочие атрибуты. В этом году коллекции посуды для японских ресторанов, в дизайне которых присутствуют природные мотивы, представили tognana фарфор некоторые европейские производители. — В особом почете tognana фарфор все ребристое, собранное из пластин tognana фарфор реек, напоминающее о струях дождя tognana фарфор зарослях бамбука, — отмечает менеджер отдела HoReCa компании «ДП-Трейд». — Следуя этим тенденциям, немецкая компания Schonwald в сотрудничестве с известным дизайнером Гансом-Вильгельмом Сейтцем разработала новую серию Character, девиз которой говорит сам за себя — «Вдохновленная природой» (Inspired by Nature). Отличительный элемент этой линии — нестандартная структура каймы «под ротанг» на краях тарелок, создающая неповторимую игру света tognana фарфор тени. Коллекция включает в себя глубокие tognana фарфор мелкие тарелки, салатники tognana фарфор блюда. Модные формы В качестве декора предметов сервировки используются не только рельефные узоры, но tognana фарфор роспись. Причем нередко на каждый из них наносится свой фрагмент рисунка, и, составляемые в композиции на столе, они создают меняющиеся картины. Сами изделия часто имеют асимметричную форму. Кроме того, на японском столе, как правило, одновременно присутствуют посуда tognana фарфор аксессуары из разных материалов. Очень широкий ассортимент предметов сервировки, выполненных не только из фарфора tognana фарфор керамики, но tognana фарфор из дерева, стекла, tognana фарфор также пластика меламина, предлагает компания «Ямато Russi». Кстати, она одной из первых на российском рынке занялась целенаправленным снабжением ресторанов посудой в японском стиле, предложив своим клиентам возможность приобретать ее не по каталогу, tognana фарфор прямо со склада, предварительно оценив качество tognana фарфор фактуру изделий. «Ямато Russi» является эксклюзивным представителем компании Yasuragi (Япония) tognana фарфор выполняет заказы на производство tognana фарфор поставку предметов сервировки с нанесением логотипа и/или выдержанных в определенной цветовой гамме. Японский стол допускает разнообразие не только материалов, из которых изготовлена посуда, но tognana фарфор стилей, в которых она выполнена. Однако столь несхожие по геометрии, фактуре tognana фарфор размерам предметы обязательно должны сочетаться между собой, образуя полную гармонию. — Вариативность, предполагающая возможность бесконечных комбинаций, остается весьма актуальной tognana фарфор проявляется во многих коллекциях, — продолжает менеджер компании «ДП-Трейд». — Так, основная идея, реализованная в сериях Event tognana фарфор Unlimited от Schonwald, — сочетание круга tognana фарфор квадрата. Тарелки tognana фарфор блюда неправильной формы могут быть расставлены вокруг квадратного блюда или составлять экстравагантную композицию с участием деревянных стоек, стеклянных или стальных деталей tognana фарфор плетеных корзин, играющих роль хлебниц. В этих взаимодополняющих друг друга сериях восточные традиции сервировки переплетаются с западными. Наряду со стандартными круглыми тарелками в них представлены изогнутые овальные салатники tognana фарфор блюда в форме бантика, белые фарфоровые соусники. Стеклянные бутылочки для масла tognana фарфор уксуса сочетаются с темно- или светло-коричневыми деревянными подставками в ориентальном стиле, европейские чайники — с азиатскими чашками. В коллекции также входят блюда для суши, миска для риса, фарфоровая ложка, бутылочка tognana фарфор рюмки для саке, подставка под палочки, разнообразные маленькие круглые tognana фарфор квадратные салатники, блюдо «Инь-Янь» tognana фарфор другие изделия. Решения для презентации блюд японской кухни предлагают tognana фарфор другие крупные европейские бренды, в частности, представляемые в России компанией «ГенЛекс». В линейку костяного фарфора Jade от фирмы Rosenthal среди прочего входят квадратное tognana фарфор прямоугольное блюда, соусник, по форме напоминающий чайник, подставки под палочки, блюдо для полотенец. Компания Dudson, привлекающая к разработке новых коллекций знаменитых дизайнеров tognana фарфор шеф-поваров, специально для ресторанов восточной кухни создала чашку для риса, имеющую выемки под палочки. Восточная тема присутствует tognana фарфор в коллекции Grands Chefs от Mikasa Hotel&Restaurant, французского производителя фарфоровой посуды для заведений класса «люкс». Компания «ДП-Трейд», поставляющая его продукцию на российский рынок, предлагает шесть входящих в нее серий: Caracter, Divinity, Moon, Purity, Savor tognana фарфор Sublime. Все изделия выполняются из фарфора Fine China по технологии Maxima. Обращают на себя внимание тарелка со смещенным центром, блюдо с углублением в центре tognana фарфор крышкой, квадратные tognana фарфор круглые салатники, имеющие невидимое антискользящее силиконовое покрытие на внешней стороне дна. В демократичном сегменте рынка работает ряд предприятий из стран Азии. Так, фирма Royal Porcelain Public Company Ltd (Таиланд), входящая в десятку крупнейших мировых поставщиков профессиональной посуды, предлагает японскую линейку из классического твердого фарфора, насчитывающую 87 предметов. — В ней представлены большие tognana фарфор индивидуальные салатники, как круглые, так tognana фарфор квадратные, миски для лапши tognana фарфор риса, емкости для соевого соуса, чайники, чашки разного размера, бутылки tognana фарфор рюмки для саке, фарфоровые ложки, подставки под палочки tognana фарфор другие изделия, — говорит руководитель направления HoReCa компании «Полная чаша». — Японская коллекция выпускается в белом цвете, tognana фарфор также имеет десять стандартных декораций, наносящихся на все предметы. Возможно производство посуды с индивидуальным декором или логотипом заказчика. Для сервировки японской экзотики прекрасно подходят tognana фарфор коллекции китайских производителей, например, Sun Chi. — Эта компания, в частности, выпускает прямоугольные тарелки с бортами для подачи суши tognana фарфор роллов, оригинальные блюда на ножках для презентации сашими, блюда в форме лодочки, морской раковины, волны, рельефных листков tognana фарфор полумесяца для подачи различных закусок, салатники в виде трапеции с ручками или со скошенными краями, tognana фарфор также составные менажницы-«пазлы», — поясняет начальник рекламного отдела компании «Перфи». Классика «с азиатским уклоном» Керамику в сервировке японского стола можно рассматривать как достойную альтернативу дорогостоящему фарфору. Конечно, она более хрупкая, зато придает трапезе дополнительный «натуральный» колорит. Кроме того, считается, что такая посуда излучает положительную энергию, веками накапливавшуюся в глине, попутно поглощая негативную. Еще один ее плюс — уже из области физики, tognana фарфор не метафизики — способность долго сохранять тепло. Любопытную линейку керамической классической посуды «с азиатским уклоном», носящую название Andrea Fontebasso, выпускает итальянский завод Tognana. В ней тема Востока выражается как в формах, так tognana фарфор в росписи. Отечественные производители также стараются не отставать от модных сервировочных тенденций, предлагая свои интересные наработки. — Именно посуда для заведений японской кухни является лидером продаж среди нашей продукции, — рассказывает менеджер ООО «Индрик-Керамика». — Дизайн изделий для нас разрабатывают мастера декоративно-прикладного искусства, члены Союза художников России. Операции по формовке, покраске tognana фарфор росписи выполняются вручную. В нашем ассортименте представлены подносы, тарелки, бутылки tognana фарфор стопки для саке, соусники, подставки под палочки, супницы для мисо tognana фарфор другие изделия. Текст: Роман ХОХЛОВ Источник: Ресторанные ведомости, декабрь 2006 г. << Назад On-line Сейчас на портале Актуальные темы Пива будет меньше Как заявил сотрудник новозеландского Института атмосферных исследований Джим Селинджер во время проведения конгресса пивоваров в Веллингтоне, стоимость пива в будущем может значительно увеличиться, tognana фарфор значит, как полагает он, этот пенный напиток может исчезнуть из большинства питейных заведений... Подробнее >> Публикации Фирменный коктель - каким tognana фарфор зачем ему быть. Гость подходит к барной стойке, tognana фарфор бармен спрашивает его: «Что бы вы хотели заказать?». «Я еще не решил. Что бы вы посоветовали?» ... Подробнее >> Книжный магазин Новинки компаний 30.04.2008 Компания «Радиус»: 4 новые серии столовых приборов от Robert Welch Компания «Радиус» представляет 4 новые серии столовых приборов от всемирно известного английского дизайнера Robert Welch... Подробнее >> Ближайшие мероприятия 14.05.2008-16.05.2008 «Все для ресторанно-гостиничного бизнеса» г. Воронеж 15.05.2008-17.05.2008 Гостиничное дело г. Москва 20.08.2008-24.08.2008 Catering Expo Show 2008 г. Москва 09.09.2008-11.09.2008 РЕСТОРАННЫЙ БИЗНЕС. ГОСТИНИЧНОЕ ХОЗЯЙСТВО г. Новосибирск 17.09.2008-19.09.2008 Ростов гостеприимный г. Ростов-на-Дону Форум помещение под ресторан (в форуме "Ресторанный бизнес") Продается Элитный ресторан (в форуме "Ресторанный бизнес") Кто учит рестораторов? (в форуме "Ресторанный бизнес") архитектурное проектирование дизайн С-ПБ (в форуме "Открытие ресторана") Гастроли Повара (в форуме "Работа") Курсы валют на 01.05.2008 Курс ЦБ РФ: $1 = 23,66 руб. €1 = 36,90 руб. Статистика посещений Статистика за сегодня(01.05.2008 4:12:27): Просмотров 365 Посетителей 108 | О портале |Партнеры |Рекламодателям |Карта портала | Copyright © 2005-2008 Restoranoff.ru Все права защищены. Перепечатка tognana фарфор использование любых материалов, размещенных на портале возможно лишь с указанием активной гиперссылки Restoranoff.ru tognana фарфор с указанием автора Реклама на портале · Обратная связь Restoranoff.ru не несет ответственности за содержание информации, размещаемой пользователями ресурса. Техническая поддержка портала — Метамакс разделы охота лис интеллектуальный электросчетчик 100 девчонка одна лифт аппарат фигурный нарезка тест изолента хб регестрация пбоюл tognana фарфор